Sopa de Tomate

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Con todo lo que hemos comido estas fiestas, llegamos a enero con unos cuantos kilos de más ¡Pero qué nos quiten lo comido! Yo deseaba volver a la rutina, a las cremitas de verduras y a las ensaladas. Como sé que este sentimiento está de lo más extendido, hoy traigo una receta para comer rico y sobre todo muy sano: una deliciosa sopa de tomate.


El tomate es una de las verduras que más me gusta. Es fundamental en una dieta sana; además de vitamina C y A, contiene licopeno, un poderoso antioxidante beneficioso para el corazón que además, nos ayuda a prevenir algunas enfermedades. 
Hay aproximadamente 7.500 variedades de tomates, ¡casi tantas como maneras de prepararlos! y a mí me gustan todas.


Sopa de Tomate

Ingredientes:
Un kilo de tomates
Aceite
Sal
Una ramita de hierbabuena

Preparación:
1. Colocar los tomates troceados en una olla y añadir agua hasta cubrirlos. Lo ponemos al fuego y añadimos sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva.
2. Cinco minutos antes de apartarlo del fuego, le echamos la ramita de hierbabuena.
3. Cuando los tomates estén cocidos, retiramos la hierbabuena, trituramos y pasamos por el chino (si se quiere mas fino, puede utilizarse un colador).


Así de fácil y así de rico. Con recetas como está, subiremos la cuesta de enero más ligeritos.


2 comentarios:

  1. Fantástica la receta. Fácil y realmente depurativa que ya conviene después de tanto exceso navideño. Un beso

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    1. Muy recomendable. No dudes en probarla. Besitos

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